今天教你做超下飯的魚香烘蛋！怕肚子餓就多吃幾碗飯，保證吃光光～ 70元搞定台式料理！？ 搞半天魚香烘蛋沒有用到魚肉是哪招~ XD 保證香氣噴發口水直流～～
7分鐘上手魚香烘蛋Let’s GO！
備料：
雞蛋 3~4顆
油 4~5大匙
蒜油 少許
胡椒鹽 少許
糖 少許
醬油 少許
醬油膏 少許
豆瓣醬 or 維力炸醬 1大匙
胛心肉（絞肉）1小碗（約100g）
豆芽菜一小把切碎
金針菇一小把切碎
米酒or清酒 少許
烏醋 少許
作法如下：
1.胛心肉切碎或直接用豬絞肉。
2.把雞蛋打散，撒點胡椒鹽調味。
3.油適量（蛋很會吃油～要稍微多一點點）大火煎到定型翻面，煎到蛋澎即可起鍋～。
4.絞肉下鍋炒開，補一點蒜油，將豆芽菜及金針菇倒入與絞肉一起拌炒。
5.加些酒提香氣，倒入少許醬油、醬油膏，補一點點糖。
6.補些炸醬或豆瓣醬，繼續翻炒至熟。起鍋前加一點點烏醋。
7.把材料（魚香）淋在烘蛋上面就完成了！
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